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顺德鱼干新吃法
发布时间:2019-08-19 14:05:43点击:23评论:0字体:T|T
众所周知,广东的美食特别的多,多到数也数不过来。在广东有一个地方——顺德。是远近闻名的美食之都。在清代,就有“凤城食谱”的名称,到了现在,还传出了一句话:“食在广州,厨出凤城”。
当有人说起顺德,他想到美食就会是顺德鲮鱼干,顺德地镜河流纵横,水网交织,所以当地的水产品也就非常出名了,具有代表特色的就数“鲮鱼干”了。
在生活中,鲮鱼干到处都可以看见,有罐装的、也有包装十分精致的——荣杨鱼干。
我们很常见的做法就是蒸,原汁原味,撕开包装,摆好盘放进蒸笼里蒸15分钟就好了。但今天我要跟你分享一个新的吃法,就是煎鱼干。当我第一次听到的时候,我也惊呆了。鱼干本来经过风吹之后本身也是硬,这还怎么煎呢?
同时这里也跟你介绍顺德一家当地出名的鱼干饭店——荣杨鱼干饭店,经过师傅的烹饪,煎鲮鱼干的鱼肉是清脆香口的,卜卜脆的,不同于我们常见的清蒸鲮鱼干,相信大多数年轻人会非常喜欢这样的口味。
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