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顺德鲮鱼干—家乡的味道
发布时间:2019-08-03 09:42:29点击:58评论:0字体:T|T
顺德鲮鱼干—家乡的味道
秋冬是晒鱼干的好季节,此时没有苍蝇蚊虫,秋风又强劲,这个时节正是晾晒鱼干的最好时节。所以每到此时,顺德人开始忙活了起来。
顺德鲮鱼干,它除了作为家庭平时聚餐的一道菜,它还在传播着一个更重要的信息:“给在外打拼的人们一份家乡的味道,让他们记得,无论离开家多远,还能时刻感受到家的温暖。
看到图片,你千万不要觉得顺德鲮鱼干是这么普通的,很多顺德人就算出去外面拼搏,也会带上一份顺德鱼干,如今它的足迹可是传遍全国甚至海外。
那么为什么顺德鲮鱼干能成为在外的顺德人想家的一道美味佳肴呢?
鲮鱼在顺德有很多种不同吃法,但是如果离开了顺德,就只有顺德鲮鱼干能让人感到家乡的味道。顺德鲮鱼干的烹饪方法也是非常简单。
腊肉蒸鲮鱼干的做法:
1、将鲮鱼切块,摆好盘;
2、将腊肉切片,垫在鱼身旁边,鱼身上面铺姜丝;
3、开蒸前淋上几滴花生油;
4、烧开水后隔水蒸10分钟即可。
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